つくし

春やね~。暖かくなってきました。
ちょいと自然が多くあるところに行くと、「土筆(つくし)」を見て春を感じる方もいらっしゃる事でしょう。

でも…意外と「食べる」という発想はないようで…。
畑をやっている人からすれば、「すぎな」はしつこい雑草。

そりゃそうなんだけど、おいしいと思うのですが。
春しか食べられないし。

今年は虎視眈々と狙っていたので、こんなに大量に採れました。
2013031201.jpg

ほうけたのは食べられません。
まだ先っぽが固く長さも短いのが理想。
長いのは筋張っていてあんまりおいしくないのです。
下のくらいが理想。
2013031202.jpg

「袴」をとってお掃除します。あまりにも長いのは上の方だけ。
2013031203.jpg

いくつか調理法はあるみたいやけど、私はいつもキンピラにして食べます。
おいしくいただけました。
2013031204.jpg

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Author:みちこ
タティングレースを主に制作しています。
いつかは「職人」と呼ばれるようになりたい…というのが望みです。
とっておきの時間をとっておきのモノに囲まれる、そんな空間や時間を創すためのモノをつくりたいです。

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